حمودة ويدير
أعادت السلطات الإسبانية شحنة من منتوج «السوريمي» القادم من المغرب، بعدما كشفت عمليات المراقبة عن عدم احترام شروط سلسلة التبريد، في واقعة جديدة تضع سلامة المنتجات البحرية الموجهة إلى الأسواق الأوروبية تحت مجهر الرقابة الصحية.
ووفق المعطيات المتداولة، فإن الفحوصات أظهرت وجود خلل في درجات الحرارة المعتمدة لحفظ هذا المنتوج المشتق من لحم السمك، وهو ما قد يساهم في تكاثر الكائنات الدقيقة ويؤثر على سلامته وجودته، الأمر الذي دفع إلى التبليغ عن المخالفة لدى الجهات الأوروبية المختصة.
ولا يتعلق الأمر بحالة معزولة، إذ تأتي هذه الواقعة بعد تسجيل حادثتين أخريين خلال الفترة نفسها. ففي 13 أكتوبر، جرى إتلاف شحنة من سمك السيف بعد اكتشاف طفيلي «الأنيساكيس»، الذي قد يتسبب في اضطرابات صحية وردود فعل تحسسية. كما رُصدت، يوم 15 أكتوبر، بكتيريا السالمونيلا في خمس عينات فرعية من شحنة دقيق سمك مغربي موجه إلى تغذية الحيوانات.
وتعيد هذه التطورات طرح أهمية التشديد على مراقبة المنتجات البحرية في مختلف مراحل الإنتاج والتخزين والنقل والتصدير، مع ضمان احترام شروط التبريد والسلامة الصحية المعمول بها، تفادياً لرفض الشحنات وما قد يترتب عنه من خسائر اقتصادية وتأثيرات على سمعة الصادرات المغربية.
وبين متطلبات الأسواق الأوروبية وضرورة حماية المستهلك، تظل مراقبة الجودة والالتزام الصارم بالمعايير الصحية مسؤولية أساسية لضمان تنافسية المنتجات المغربية والحفاظ على الثقة فيها داخل الأسواق الدولية.
عذراً التعليقات مغلقة